Factoría romana de Salazones

Un viaje a la antigua industria gaditana

La Factoría romana de Salazones en Cádiz es un enclave arqueológico excepcional que nos transporta a la próspera actividad industrial de la antigua Gades. Este yacimiento, perfectamente conservado, muestra las piletas y estructuras donde se procesaba el pescado para producir garum y otras salsas, productos de lujo muy apreciados en todo el Imperio Romano.

La visita permite comprender la importancia económica y comercial de esta industria, que fue un pilar fundamental de la ciudad durante siglos. A través de sus restos, se explica el proceso completo de salazón, desde la llegada del pescado hasta el envasado final de las preciadas salsas para su exportación.

Este enclave, gestionado por la Junta de Andalucía, es un testimonio clave de la vida cotidiana y el ingenio de los antiguos habitantes de la costa andaluza. Su ubicación en el corazón del Cádiz moderno crea un fascinante contraste entre el pasado y el presente de la ciudad.